我校开展食品卫生安全大检查-资产与后勤管理处
我校开展食品卫生安全大检查
发布时间:2018-04-11 浏览次数:

集美大学食品卫生安全督查组于38日、314日、410日对全校食堂的食品卫生安全进行了全面的检查,重点检查了以下几个方面:1.各食堂日常自查整改情况;2.食品安全卫生管理制度是否健全及执行情况;3.进货查验及台账记录是否齐全、完整;4.加工制作是否按规范进行,是否按规定留样并记录;5.设备、配餐间、餐具的清洗消毒是否按规定进行,记录是否完整齐全;6.从业人员健康管理情况;7.食品安全卫生教育培训情况。

针对检查中存在的问题进行了记录并当场向相关人员进行了指导,并将检查情况反馈给食堂管理员,以便及时消除食品卫生安全隐患,确保学校师生的膳食安全。





                                          


 

 

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