集美大学食品卫生安全督查组于3月8日、3月14日、4月10日对全校食堂的食品卫生安全进行了全面的检查，重点检查了以下几个方面：1.各食堂日常自查整改情况；2.食品安全卫生管理制度是否健全及执行情况；3.进货查验及台账记录是否齐全、完整；4.加工制作是否按规范进行，是否按规定留样并记录；5.设备、配餐间、餐具的清洗消毒是否按规定进行，记录是否完整齐全；6.从业人员健康管理情况；7.食品安全卫生教育培训情况。
针对检查中存在的问题进行了记录并当场向相关人员进行了指导，并将检查情况反馈给食堂管理员，以便及时消除食品卫生安全隐患，确保学校师生的膳食安全。
